Сыр камамбер улучшает работу мозга

Исследование японских ученых доказало, что сыр камамбер положительно влияет на память и общее функционирование мозга. В этом продукте обнаружены три ключевых компонента, которые обеспечивают такие свойства: особые кислоты, образующиеся при ферментации, уникальная плесень Penicillium camemberti и вещества, способствующие росту мозговых клеток.

В ходе экспериментов на мышах выяснилось, что камамбер защищает сосуды мозга от негативного влияния жирной пищи, улучшает память и стимулирует выработку белков, необходимых для роста нейронов.

Исследователи сравнили эффект сыра с действием протеина на мышцы, подтверждая, что камамбер буквально «прокачивает» мозг.