Узбекский шафран будут экспортировать в Китай

Узбекистан сможет продавать в Китай одну из самых дорогих специй в мире — шафран. КНР разрешила импорт узбекского шафрана, который выращивают в районе Бахмаль, сообщает ИА «Дунё» [https://dunyo.info/ru/Eksport/BMB-Za%E2%80%99faron-endi-hitoy-bozorida].

Узбекский шафран из Бахмала получил разрешение на продажу в Китае после нескольких лет исследований и проверок, проведённых совместной комиссией Узбекистана и Китая.

В начале 2024 года шафран под маркой BMB Za’faron получил экологический сертификат от Министерства сельского хозяйства США. Разрешение позволило продавать узбекский шафран на рынках Северной Америки.

Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. Рыльца шафрана используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, в кулинарии, а также при производстве сыра, колбас и ликёров. Кроме того, из шафрана выделена кроцетиновая кислота, применяемая в медицине.